Spirits & Wine

Manìa, Agricola Paglione

by Riccardo Lagorio

15 Aprile 2024

A Beniamino Faccilongo si deve la riscoperta della dignità contadina nel Lucerino. Apripista dell’agricoltura biologica (correvano i primi anni Novanta) seppe andare ben oltre gli schemi imposti dai disciplinari di produzione. Ora che il figlio Nicola ha preso in mano le redini dell’azienda quei presupposti si integrano con la mirabolante passione della nuova generazione. Manca è il vino elaborato con uve Nero di Troia, Sangiovese, Montepulciano, Bombino Bianco raccolte e vinificate contemporaneamente come si faceva un tempo. Il risultato è un entusiasmante vellutato bicchiere dal color cinabro, profumato di peonia e spezie.

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