Restaurant

Un’icona nel patrimonio gastronomico italiano

Rinnovata atmosfera elegante per il Don Alfonso 1890

by Filippo Teramo

14 Giugno 2024

Il ristorante Don Alfonso 1890, situato in Costiera Amalfitana, rappresenta un’icona nel patrimonio gastronomico italiano. Guidato dallo chef Ernesto Iaccarino, noto per la sua maestria nella preparazione di piatti della miglior cucina italiana, il ristorante si distingue come uno dei punti di riferimento indiscussi nell’ambito della ristorazione e dell’accoglienza nel Bel Paese.

Con la recente riapertura dopo i lavori di ristrutturazione, il locale si è presentato con una struttura completamente rinnovata, che si sposa perfettamente con l’atmosfera elegante e accogliente che lo contraddistingue da sempre. Questo luogo incantevole offre agli ospiti un’esperienza gastronomica unica, combinando sapientemente tradizione e innovazione.

Inoltre, oltre all’eccellenza culinaria, il ristorante si distingue anche per l’atmosfera calorosa. Ogni dettaglio, dall’arredamento elegante all’attenzione personalizzata del personale, è curato per garantire ai clienti un’esperienza all’altezza delle aspettative.

Nell’elegante mise en place, il tovagliato bianco in misto lino è accompagnato da un grande tovagliolo. I complementi sulla tavola si integrano perfettamente con lo stile d’arredo grazie alle porcellane personalizzate. Le lampade centrali, con stelo trasparente e cappello fucsia, aggiungono un tocco di colore, mentre un semplice fiore accanto rappresenta un’elegante firma di gusto, e qui siamo certi dell’intervento della mano della signora Livia.

Il menù del Don Alfonso 1890 è un vero e proprio viaggio culinario attraverso i sapori autentici dell’Italia. Le pietanze proposte sono un’ode alla freschezza degli ingredienti locali e alla passione per la buona cucina. Dalle specialità a base di frutti di mare locali alle ricette tradizionali rivisitate con un tocco contemporaneo, ogni piatto è una celebrazione della ricchezza e della diversità della cucina italiana.

Lo chef Ernesto Iaccarino, cuoco stellato Michelin e maestro nella creazione di piatti raffinati, porta avanti con dedizione la tradizione culinaria di famiglia – Alfonso, Livia, Mario e lo stesso Ernesto -unpatrimonio umano e professionale da tutelare”, con materie prime di qualità e il rispetto per le antiche ricette della regione. La sua abilità nel combinare sapientemente i sapori e nel presentare piatti creativi e dal gusto impeccabile fa sì che ogni visita sia un’esperienza culinaria unica.

La cucina dello chef è una nuova linfa e fonte di appagamento per il palato. Con l’introduzione di tre nuovi menu Il Vegetariano, La Tradizione e La Degustazione – oltre alla carta classica, emerge un’innovazione culinaria che riflette il cambiamento radicale che ha coinvolto tutto il team. «L’idea di includere un menù vegetariano nasce dalla volontà di mettere in risalto in modo creativo gli ortaggi e i prodotti provenienti dalla tenuta agricola e dal territorio circostante. Questa scelta rappresenta un omaggio alla freschezza e alla bontà degli ingredienti vegetali, offrendo ai clienti un’alternativa gustosa e salutare».

Ernesto Iaccarino, con la sua arte culinaria e la passione per la tradizione, trasforma così gli ingredienti della terra in piatti che raccontano la storia e la cultura del territorio. Ogni piatto è un’esperienza sensoriale unica che celebra la ricchezza e la creatività in cucina, regalando ai commensali un viaggio gustativo attraverso i sapori autentici della Campania.

Il ristorante rappresenta, quindi, il perfetto connubio tra tradizione, innovazione, dedizione e passione per la cucina italiana di alta qualità. Una guida “stellata”, una struttura completamente rinnovata, un luogo incantevole per continuare a catturare i cuori e il gusto degli ospiti, confermandosi come una vera gemma nel panorama gastronomico italiano.

L’ospitalità, infatti, completa l’esperienza. Ci riferiamo al Boutique Hotel Don Alfonso 1890, affacciata sul mare della costiera sorrentina, nel centro di Sant’Agata sui Due Golfi, una vera e propria chicca all’interno del borgo in cui si trova. In un ambiente incantevole, questo hotel offre agli ospiti un’esperienza di soggiorno straordinaria, in perfetta sintonia con l’atmosfera di eleganza e raffinatezza, con la stessa cura per i dettagli, che contraddistingue il ristorante.

Nella struttura del Boutique Hotel Don Alfonso 1890 ogni camera è arredata con gusto e con materiali di alta qualità, ambientazione di lusso che garantisce un soggiorno indimenticabile. Gli ospiti che vi soggiornano hanno la possibilità di immergersi completamente nella bellezza e nella cultura della regione circostante, godendo allo stesso tempo dei comfort e dei servizi esclusivi offerti dall’hotel stesso. La posizione strategica all’interno del borgo dà la possibilità di esplorare le bellezze naturali e culturali della zona, arricchendo ulteriormente la loro esperienza così da vivere un soggiorno di charme nella splendida Costiera Amalfitana.

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